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发表于 2020-11-7 09:57:20
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| 来自重庆 来自 中国重庆
冬天的夜晚来得特别早,天黑过后,温度下降很快。
酒是冬夜里一道必不可少的驱寒良物,飘着醇香的白酒,喝上一口,一道火就窜进身体里,瞬间暖和起来。
酒对于石柱人而言。不管是喜丧、宴席、聚会、别离,从来没有缺席过。
从一粒粮食到一滴白酒,是这些独特的酿造技艺,酿造出世人钟爱的传统味道。
在农村还能找到这样一两个小酒坊!这里的酒产出全靠人力,酿出来的酒,味道醇香美味。想买这里酒还得自己开车前往,主人一般不拿到石柱县城去卖。
随着时代的发展,传统的酿酒工艺已经逐渐被现代机械生产工厂所取代。农村现存的小酒坊已经为数不多了,可市面上卖的瓶装酒仿佛不受老百姓的喜爱。
大酒厂的酿酒技术肯定不会差,设备比起来小酒坊来更是先进太多!可是为什么酒厂酿出的酒老百姓不爱喝呢?中国这么多大酒厂还比不过农村的小酒坊吗?
好多石柱县城的人还要亲自开车跑到农村来打酒喝,来一次都是十几二十斤的提回去,在饭店随便买的酒不比这来得方便吗?
大酒厂跟农村小酒坊比起来,到底差在哪里?
大酒厂都是流水线生产,短时间内制造的精酿酒,不可避免的就有了各种勾兑,老一辈的人都喝不习惯!再则价格高,店里动轧几十几百甚至上千的,喝起来感觉不值得!
乡村酒坊,虽然设备简单,但老师傅酿酒却是一丝不苟,酿造工艺复杂,耗用粮食、制作周期长,做起来也需要极大的耐心。都是纯手工活,一斤只卖十来块钱,价格亲民。
俗话说:"酒是陈的香"。这里规格一致,整齐划一的每一个酒坛,都是20年以上的封尘。
与老友相聚,唯有把酒言欢。而生活就像一壶醇正的美酒,把生活中的点点滴滴放入酒壶之中,带着一丝微醺品一杯白酒,感受舌尖的醇香,或许会有不一样的收获。
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