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发表于 2020-11-10 09:21:57
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| 来自重庆 来自 中国重庆
周末,难得的好天气! 于是萌发了挖野蒜的恋头
野蒜也就是野葱,石柱人也都喜欢叫野蒜,也是这个季节里山间最独特的野味,不起眼的外表,却是治疗伤风感冒的高手。长长的绿色葱叶,俏皮可爱的白葱头。
山里长大的野葱不用人工种植,给它一片土,呼吸山坡清新的空气,吸食空气里最芬甜蜜的露珠,热情投入太阳的怀抱,它不起眼的外表和辛辣霸道的香气,却又是人们所追逐的。
去野葱的黄泥巴,过程虽然繁琐却也让人感到平和,理着青绿野葱的白胡须,闻着泥土的气息,你仿佛能穿越人潮置身在大自然拥抱中,清新,干净,也是现代城市人求而难得的东西。
把洗干净的野蒜切细不管是用来炒鸡蛋,炒菜、下面条还是凉拌,都是不错的选择。
但石柱人的最爱还是用野蒜凉拌节耳根,把节耳根洗干净与野蒜一起凉拌,加点糊辣壳,节耳根和野蒜在味道上是绝配,在加上糊辣壳的辣味,光是这一个菜就能吃上三碗饭。
折耳根,野葱 不仅仅是儿时喜欢的味道 更是童年美好的记忆 又到了这个季节 带上家人、朋友 再去体验一番挖折耳根、摘野葱的乐趣
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