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发表于 2020-11-15 16:10:34
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| 来自重庆 来自 中国重庆
最近的天气 晴空万里,太阳暖烘烘 正是石柱人晒红薯粉的好天气 说起红薯粉,虽然超市有的卖 但就是没有自己手工做的好吃 想吃上这一口手工红薯粉, 做起来还真不容易 首先洗红薯就是件体力活,且不说这挖红薯有多费力,洗不干净的红薯,做出来的红薯粉会有很多沙子,会影响整体的口感。
然后就把红薯压碎,现在有专门的机器了,直接把红薯扔进去。在把弄碎的红薯放入过滤,不断的加入清水,尽可能的把红薯里的淀粉物质随着清水分离。让淀粉沉淀,倒掉水。
把红薯淀粉挖出来,晒干,这就是我们喜欢吃的红薯粉,没有添加任何添加剂和色素的,真正的纯天然健康的淀粉!
最后可以将红薯淀粉加工成粉丝或者用来炸熟肉等,不管怎么样做都是石柱人餐桌上离不开的美食。
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