“大雪”节气到市民“灌肠”忙

开飞机的北塔 · 发表于 2024-12-9 16:08:47

本帖最后由开飞机的北塔于 2024-12-9 16:12 编辑

俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”

不少市民来到农贸市场

加工制作香肠、腊肉等

传统美食

近日上午，记者在县城太保祠农贸市场看到，众多市民簇拥在多家香肠加工店铺前，大家手里提着新鲜猪肉，排队等候灌制香肠。而香肠加工店摊主手脚麻利地将猪肉称重、切块，随后放入绞肉机绞碎，放上多种配料后，再灌入肠衣、系绳，忙得不亦乐乎。

市民王阿姨说：“灌香肠是我家每年冬天必不可少的环节，今天灌了50多斤麻辣味的香肠，自己做的香肠干净卫生，味道更地道，家人吃着也放心。”

“随着气温降低，前来灌制香肠的市民逐渐增多，大多市民选择自己买肉，再拿到我们这里进行加工。近段时间，我们平均每天灌制200多斤香肠，天气再冷点生意会更好。”香肠加工店摊主谭女士说，他们加工香肠费用是2.5元/斤，其中包含猪肠衣和人工费，猪肉和佐料除外。

此外，灌制香肠的口味日益丰富，除了传统的川味麻辣香肠、广式甜味香肠外，还有灌火腿肠等各种做法，预计冬至前后将迎来灌香肠的高峰期。（记者黎超陶思源）

来源：石柱发布

马兹淑 · 发表于 2024-12-9 16:27:43

爽歪歪来自: Android客户端

中秋看月 · 发表于 2024-12-9 16:29:15

好的来自: Android客户端

采星追月 · 发表于 2024-12-9 16:36:41

不错来自: Android客户端

且行且惜啰喂 · 发表于 2024-12-9 23:37:52

是时候了。真开心！来自: Android客户端

且行且惜啰喂 · 发表于 2024-12-9 23:38:27

采星追月发表于 2024-12-9 16:36
不错

时机。

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且行且惜啰喂 · 发表于 2024-12-9 23:38:48

马兹淑发表于 2024-12-9 16:27
爽歪歪

好愉快！来自: Android客户端

幡然醒悟 · 发表于 2024-12-10 00:05:42

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包容+在乎=爱 · 发表于 2024-12-10 00:36:31

爽爽来自: Android客户端

生活拾贝 · 发表于 2024-12-10 00:42:09

安逸哦！行动起来，准备过年货啦！来自: Android客户端

“大雪”节气到 市民“灌肠”忙