|
【人物介绍】 张二姐，石柱人，拥有20余年从厨经历，辗转成都、新疆等各地从事餐饮行业，有一手让食客为之称叹的厨艺。 ------- 22岁的张二姐背井离乡，只身前往成都厨师学校学厨，从基本的刀工、巅锅慢慢学起，可光是这两项基本功，就差点让张二姐放弃这条路。“很累，学习中餐热菜的基本都是男的。”
但她并没有放弃，从学校毕业以后，刻苦的张二姐在朋友的介绍下，在成都某星级酒店的厨师手下当学徒，2年里，张二姐细心学习、勤奋钻研，成功出师，川菜热菜张二姐都信手拈来。
掌握了一定厨艺后，张二姐与老公在成都开了两家餐饮店，5年后，拿着在成都开店赚的钱前往新疆发展事业，在新疆库尔勒开了一家4层楼高的酒店，“当时我们酒店在当地算好的，很多艺人来了之后都是指定我们酒店接待，比较火。”2年后，酒店因经营不善转让，夫妻俩又回到成都重新开始，张二姐负责经营店铺，她老公则开一家厨师培训机构，后因俩人性格原因分开了。
2011年，在外打拼7年的张二姐带着手艺回到了石柱，先后在石柱几家餐厅、餐馆任主厨。已是不惑之年的张二姐猛然发觉，漂泊多年，是时候为自己活了。
说干就干，张二姐在今年上半年辞职后，开始物色门面，还是准备干老本行，用张二姐自己话说就是：“自己只有这门手艺。”
餐馆以张二姐的名字命名——“张二姐私房菜”，菜品以张二姐最引以为傲、最拿手的秘制烧鸭、养生鸡汤、鱼系列以及土家特色菜为主。
说到私房菜 总能勾起吃货们的味蕾 隐秘、小众、带着私人定制的味道 必定能让众多食客流连忘返
早在开店前 张二姐就凭借好的厨艺 俘获了一大批忠实吃货 新店开业，张二姐决定拿出秘密菜肴 吃货些看过来~
不同于传统红烧鸭 张二姐秘制烧鸭 原材料选用肉质细嫩的麻鸭 再搭配张二姐秘制的香料 加入各种新鲜蔬菜提鲜
刚出锅的秘制烧鸭 肉质细嫩入味 入口轻轻一抿 骨肉即可分离，鲜香麻辣 汤汁完美融合鸭肉与蔬菜的香味 超级下饭
选用农家散养土家 新鲜宰杀，保证鲜味 焖煮鸡肉的高汤 是用各种中药材、香料熬制4小时而成 再与鸡肉充分融合 一碗鲜美滋补的鸡汤即成
每一条被张二姐盯上的鱼 都逃不过端上餐桌的命运 有的做成新嫩酸爽的酸菜鱼 有的则是麻辣鲜香的水煮鱼 亦或是滋味独特的过水鱼
但无论被做成什么口味 每条鱼都会被食客消灭干净 轻轻夹起一块新嫩爽滑的鱼肉 放进口中，香辣味道瞬间充斥满口 让人欲罢不能
粉蒸肉、红糖糍粑、粉蒸排骨 再到斑鸠叶豆腐、莼菜、都粑 每一道体现土家特色佳肴 张二姐都能将食材发挥到超美味
张二姐私房菜 共有40余道美味佳肴 大多属麻辣川菜系 随便一道都能把你的食欲调动到最大
越吃越有味
根本停不下来
现代人吃私房菜，不单在吃身份
也是在吃文化，吃那别致精彩的手艺 【张二姐私房菜】的佳肴 每一道都带着气质 拿好福利，约上想见的人
一起去品尝这家私房菜吧~
| 
[复制链接]
窥视卡
雷达卡
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
