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发表于 2020-12-6 15:14:26
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天气越来越冷,年味也越来越浓,灌香肠、熏腊肉、买干货……大家都在陆续准备年货了。不过要小编说,吃一顿热气腾腾的刨猪汤,才有浓浓的年味。
不需要去刻意挑选日子,只要家人在一起,都是好日子。小时候最期待的就是吃刨猪汤,可以吃好吃的,也有很多稀奇玩意可以看。
提前就打好招呼的杀猪匠早早的来到家里,主人家就去找邻居来帮忙。杀一头猪,是需要三五个壮实的大人一起帮忙的。
农村杀猪,首先会烧一大锅滚烫的开水,将断气了的肥猪在开水里滚上一圈,杀猪匠再用铁皮刨子将猪毛刮去。
肥猪外表都处理干净后,会将猪吊起来,方便杀猪匠处理猪肉。
杀完猪后,杀猪匠会根据主人家的要求,将猪肉划分成一块一块的,而主人家就会立马将新鲜的猪肉拿去炒菜,做上满满一桌美味佳肴,用来招待乡里乡亲。
童年吃刨猪汤的时候,正是年味最浓的时间,不过小编已经好久吃到过刨猪汤了,今年第一顿刨猪汤, 你吃过了吗?
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