石柱这个季节除了灌香肠，风干鱼也成了菜市场里的抢手货！

四叶草977

今年的“年味”似乎比往年来得早一些，灌香肠，熏腊肉的队伍早已行动，于是另一种“年味”——风干鱼，也被妈妈们排上了日程。

挑选肥鱼、杀鱼洗净划刀、摊平再撒上各种香料，鱼摊老板娘肆意挥洒着各种佐料，一条条裹满味道的风干鱼更显诱惑。

“今年这么早就有人弄风干鱼了呀？”
“是的嘛，今年冷的早，旁边灌香肠的都来问可以做鱼了不，所以今天就开始整了撒……”鱼摊老板也没想到今年大家的动作这么快。

对于风干鱼这个食物，虽然做法有些麻烦，但在爱吃人面前都不算什么，味道真的就三个字，香惨了！小编分享一下去年的成功经验。吃时一定要至少提前一晚上泡好，然后将鱼切成小块，确切来说是剁！！！清蒸、红烧或者爆炒都可以，小编最喜欢放点干辣椒干花椒爆炒，吃起来很有嚼劲，特别过瘾！

现在石柱各大菜市场都纷纷开始制作这些“年味”，喜欢的朋友可别错了这个时节，大家过年还会备哪些年货呢？

炫彩人生

看着不错

怏怏菜

看起都安逸 拿来下酒 哈哈哈

福乐江

我屋头每年也整
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农村老坛酸菜面

安逸
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无痕504

赞！
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生财分享

安逸
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风的季节

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连小翘

福乐江 发表于 2020-12-9 15:50
我屋头每年也整

整来如何烹饪
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