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发表于 2020-12-17 15:13:43
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| 来自重庆 来自 中国重庆
石柱人办酒席,酒席都是摆在院子坝坝里头,全村妇女齐动手洗菜、洗碗,男人负责杀猪、掌勺,小孩负责撒野,现在想起那时酒席的味道,真的是一种不能被复制的味道。
前几天,辣小妹有幸参加了一场农村婚礼,还没走进,远远就闻到了香味,果断加快了脚步!
摆酒席,自家的厨房就不够用了,必须搭建一个露天“厨房”才能大展拳脚,搭了一个露天“厨房”两三口大锅、几个案板…这绝对是其他地方见不着的架势!
虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明,但是他做菜的味道和风格,真是石柱家乡的味道!
“二妈,你动作麻利些哦,客些都到了!”一句句亲切的催促,驾轻就熟分工合作,把事情办得妥妥帖帖,只等开宴。摆盘也是一项技术活既要好看又要看起来多,还要好拿!还有上菜的大叔,喜笑颜开,看起来饭都要吃好几碗!
摆酒席里的肉菜很多都是在馆子里吃不到的,吃得到,也不一定会一起吃。久经沙场的大厨们手中做出的都是地道的石柱味。这些美味通常都是朴实而华丽的,朴实的食材,华丽的味道。快一起来“回味”一下~
这就是乡下的生活方式,宽敞的坝坝,诱人的味道,满屋子忙碌的大人,以及在院子里玩耍的小娃娃...充满人情味,这才是真正的人间烟火!
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