【世界减盐周】愿您远离“高盐值”，拥有“高颜值”！

怏怏菜

2021年3月8日-14日

将迎来一年一度的“世界减盐周”，

科学减盐，

远离“高盐值”，拥有“高颜值”!

随着网络越来越发达，

糖的危害被大众所知，

控糖成为了追求健康的饮食方式。

然而，在大家逐渐适应低糖生活时，

千万不要忘记

除了控糖，更要低盐、少盐。

1、你愿意减盐吗?


　　麻辣烫、酸菜鱼、自制火锅、螺蛳粉……这些一听就满满重口味的食物，是不是你平时最爱吃的菜式?
　　之所以让人垂涎三尺，除了重油、重辣外，还有一个更重要的原因，就是盐分含量极多。
　　健康成年人一天盐分摄入量应在5克。一旦食盐过多，会诱发手脚浮肿，血压升高，身体容易出现各种问题。

2、吃盐太多容易导致多种疾病


　　※ 骨质疏松症
　　研究显示，肾脏每排出2300毫克钠(相当于6克盐)，身体就会失去就会失去40~60毫克的钙。所以，即使每天食盐5克，也仍然失去一部分钙。一旦钙质流失，骨密度就会开始下降，慢慢形成了骨质疏松。

　　※ 高血压
　　高盐和高血压两者的关系，可以说是亲密无间，息息相关。
　　一方面，食盐过多容易口渴，大量喝水会增加血液循环，血管受到的压力增大，血压上升;另一方面，食盐中的钠在体内增高时，会造成血管外周阻力增大，血压也会随之升高。

　　一般来说，高血压对血管的伤害最为直接。当血压升高时，血管腔变窄、血管弹性变差，血流循环受阻。这就意味着，心脏、大脑这些最需要血液和氧气的重要器官会严重受损，脑梗、心梗、冠心病也就悄悄发生。

　　※ 胃癌
　　高盐饮食会抑制胃酸分泌，降低胃部抵抗力，而且还含有大量的亚硝酸盐，可以在体内转化成硝酸铵，而硝酸铵是国际公认的强致癌物。

3、减盐生活要少吃这些食品


　　有人反驳说，我平时炒菜加的盐不多，而且吃起来也不咸啊，怎么就需要控盐呢?但真相是：即使你没有在吃盐，但也可能超标。
　　我们说一天食盐不能超过5克，实际上是在说钠的摄入量不超过2000毫克。按照正确的说法，钠才是骨质疏松、高血压、胃癌的罪魁祸首。

重点是钠不仅仅存在于食盐中，

这些食物也很常见：

　　轻轻松松一包瓜子，每日盐摄入量就差不多达标，如果加上其他食物，那么每个人其实都在高盐饮食。

4、控盐技巧学起来

　　※ 使用控盐勺
　　每次炒菜都是凭感觉放盐，手抖一抖就不止5克了，怎么控盐呢?将家里盐勺换成控盐勺，根据克重量化用盐。

　　※ 换成低钠盐
　　低钠盐就是比普通盐含钠量低的盐。低钠盐是将部分的氯化钠换成氯化钾，虽然氯化钾咸度低了点，但也能满足健康人的需求。

　　※ 使用天然调味料
　　厨房三大法宝——姜、葱、蒜，非常适合调味，煮菜时加入还能增加食欲。除此之外，食用菌、番茄、柠檬等也具有鲜味，不仅给食物增加不一样的味道，还对身体有益。

　　来源 |浙江健康教育

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